Cava

Cava

El cava, un vino espumoso elaborado del mismo modo que el champán, se ha creado su propia identidad en los principales mercados internacionales durante los últimos treinta años. Factores como el empleo de uvas autóctonas, un clima templado y zonas heterogéneas de cultivo han contribuido a configurar su propio carácter. El corazón de la producción del cava se sitúa en los de la localidad de Sant Sadurní d’Anoia, al sur de la provincia de Barcelona, donde las bodegas especializadas en su elaboración lo han producido con fines comerciales desde finales del siglo XIX. En la actualidad, esta zona todavía concentra el 85% de toda la producción. Sin embargo, el área de cultivo permitida incluye 160 términos municipales situados en siete Comunidades Autónomas, entre las que se incluyen Aragón, Navarra, La Rioja, Extremadura o Valencia. Al igual que sucede con el champán, cada productor realiza su particular cuvée (mezcla de uvas) a partir de viñedos situados en la zona autorizada por el Consejo Regulador. Este cuvée puede pertenecer a cualquiera de los siete tipos de cava en función de su contenido en azúcares. Las bodegas se encuentran muy mecanizadas. Como ejemplo de ello, decir que el giro mecánico de las botellas del vino espumoso fue inventado aquí. El término Cava proviene de la palabra empleada para designar las cuevas donde tradicionalmente se ha elaborado. El cava es una de las excepciones a la regla en cuanto a la inclusión de la mención ?Denominación de Origen? en sus etiquetas. La simple indicación de la palabra Cava lleva implícito su origen y no es necesaria una referencia geográfica específica. Entre los más recientes desarrollos destaca el aumento de la plantación de uvas Chardonnay, la vinificación en bodegas situadas junto a los viñedos y la revisión de las normas con el objetivo de indicar el año de la vendimia en las etiquetas de los cavas Brut y Brut Nature. El Cava es segundo vino espumoso más vendido en todo el mundo, por detrás del champán.

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Codorniu Extra Semi Seco

Es el cava versátil de Codorníu, que se presenta en sus variedades brut, seco y semiseco. Un magnífico brut que mantiene el color, aroma y sabor tradicionales de un cava Codorníu.

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PVP: 7,30€

Anna de Codorniu Reserva. Brut Mágnum

Anna de Codorníu es el primer cava que incorporó la variedad Chardonnay a su coupage. Delicados aromas y un frescor inconfundible se aúnan en un cava de personalidad única.

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PVP: 22,40€

Torre Oria Brut

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PVP: 6,35€

Mont Ferrant Brut

Cava Brut con denominación de origen

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PVP: 10,50€

Palau

Cava joven brut

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PVP: 4,15€

Mont Marçal Brut Nature

Mont Marçal Vinícola S.A. fue fundada el año 1975 por la familia Sancho. Desde su inicio se elaboran vinos y cavas de alta calidad, contando con los medios tecnológicos más avanzados.

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PVP: 8,20€

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