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Capellania Blanco

En: Nuestra selección de productos nacionales Denominaciones de origen Españolas Rioja

En: Vinos Blancos

En: Envejecimiento, elaboración Reserva

Formato: 75 cl

PVP: 25,00€

Novedad

Descripción

De las uvas seleccionadas de nuestro Pago Capellanía. Plantado en 1945 y ubicado en una meseta situada a 485 metros de altitud, en la zona más elevada de nuestra Finca Ygay. VinificaciónLos racimos previamente estrujados se llevan a la prensa donde, mediante tratamiento suave y lento, se favorece la extracción del potencial aromático de las uvas. Posteriormente el mosto, en ausencia de partes sólidas y tras su desfangado, fermenta en un depósito de acero inoxidable a temperatura controlada de 10ª C.

Especificaciones

Zona: Rioja Uvas: Viura 100% Crianza:15 meses en barricas de 225 litros de roble francés nuevo. Ideal para degustar con Foie de Pato en Mi Cuit, Confitura de Naranja Amarga y Jengibre; Pularda Rellena de Carne de Ave, Trufas y Pera Macerada en Vino; Salmón Ahumado, Encurtidos con Mostaza de Vino Blanco; aquito de Foie Gras a la Plancha, Frutas Rojas Templadas

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